ผัดกระเพราโบราณ
จะมีกี่คนที่รู้ว่าผัดกระเพราที่แท้จริงมันไม่ง่ายและที่สิ้นคิดอย่างที่พูดๆกัน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้อสัตว์ที่ชอบเช่นหมู,เนื้อ,ไก่,กุ้ง,หมึก ฯลฯ
..................
ลูกกระวาน
หอมแดง
ขิง
พริกชี้ฟ้าเขียว
พริกไทเม็ด
กะปิ
รากผักชี
กระเทียม
พริกขี้หนู
ใบและดอกกระเพรา....
เอาเครื่องทุกอย่างมาโขลกยกเว้นใบกับดอกกระเพรา...พอได้เครื่องที่โขลกละเอียดก็เอามาผัดกับน้ำมันให้หอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ตามชอบปรุงรสปกติเหมือนกระเพราทั่วไปแล้วใส่ดอกกับใบกระเพราตบท้าย...แล้วจะรู้ว่ากระเพราโบราณมันหอมมาก ตักราดกับข้าวร้อนๆพร้อมไข่ดาวด้วยเลยจร้า ราดพริกน้ำปลาด้วยนะ
