ไข่ง้อ

เมนูนี้ย้อนไปเมื่อ20ปีก่อนเลย คิคิคิ นานนนน มากคะ

เมื่อตอนช่วยลุงขายกับข้าวตามสั่งที่เชียงใหม่ เรียนไปด้วยทำงานไปด้วย 

เที่ยวด้วย ใครเคยอยู่รุ่นนี้บ้างเอ่ย? แม่ครัวมาเองเลยคะเมนูนี้นักศึกษาชอบมากเพราะรสชาดจะออกหวานและเข้มข้นหอมและที่พิเศษมีไส้กรอกกับตำลึงด้วยนะคะ การทำคะ

……ผัดไข่ง้อ(เมนูเด็กมหาลัย)….

ส่วนผสม

1.ไส้กรอกหั่นเป็นเส้น 6 ชิ้น(ถ้าชิ้นเล็ก)

2.หมูสับ 100 กรัม

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.ผักตำลึงทั้งยอดทั้งใบ 1 กำมือ

.........เครื่องปรุง.....................

5.ผงกระหรี่ 1 ชช

6.น้ำมันหอย 2 ชต

7.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชช

8.น้ำปลา 1 ชช

9.น้ำตาล 3/4 ชต

10.น้ำมันสำหรับผัด 1+1/2 ชต

11.หอมแดงซอยหัวเล็ก 3 หัว

12.กระเทียมสับ 4 กลีบ

…………………………………….

FB.Thai foods and Bakery's  

Thaifoodsandbakerys.blogspot.com

By.Sujitra Lw

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมและหมูสับผัดให้สุกใส่เครื่องปรุงข้อ5-9ผัดให้เข้ากัน

2.ตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ช้อนซ้อมตีให้เข้ากัน เทราดลงไป รอสักครู่ แล้วใช้ตะหลิว

พลิกกลับด้านใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ผักตำลึงผัดให้เข้ากัน

ปิดไฟ

3.ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะราดข้าวได้ 2 จานคะขอให้อร่อยนะค่ะ