ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
Fried Pork Spare Ribs with Garlic and Black Pepper
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
กระเทียมไทย 3 หัว
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
รากผักชี 4 ราก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
.......................................
น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
#การทำ
1.นำซี่โครงหมูล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ
2.ตำเครื่องปรุงผสมกันให้ละเอียด
3.เอาซี่โครงหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
4.ปิดแลปด้วยพลาสติก หมักไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำหรือข้ามคืน
5.เมื่อซี่โครงหมูได้ที่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจึงนำซี่โครงหมูหมักลงทอด
ให้สุกออกสีเหลือง สวยงามตักออกสะเด็ดน้ำมันพักไว้หรือวางบนกระดาษซับมัน เพื่อ
6.จัดเสิร์ฟ ซี่โครงหมูทอด โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบและพริกไทย
 กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยๆ กินกับซอสพริก หรืออย่างอื่นตามชอบ