ขาหมูพะโล้(ขาหน้า)

#ขาหมูพะโล้ไข่ต้ม

ส่วนผสม

ขาหมู 700 g

…….เครื่องปรุง……

ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ชต

ซีอิ๊วดำ 1+1/2 ชต(ใส่ดูสีพอสวยค่ะ)

น้ำตาล 3 ชต(หรือใส่น้ำตาลปีบ)

ผงพะโล้ 1+1/2 ชต

เกลือ 1+1/2 ชช

น้ำปลา 1/2  ชต(ชอบเค็มใส่ทีหลังได้ค่ะ)

น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง

ผงปรุงรส 1 ชช

โป้ยกั๊ก 3 ดอก 

อบเชย 2 แท่ง

เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 6 ดอก(ถ้าจะใส่)

………………………………

รากผักชี 3 ราก

พริกไทยดำ 6-7 เม็ด

กระเทียม  5 กลีบ

…รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด…

น้ำมัน 2 ชต

………….………

ไข่ไก่ 6 ฟอง(ต้มและแกะเปลือกแล้ว)

ผักชีสำหรับโรยหน้า|ผักกาดดอง|ขิงอ่อนดอง|คะน้า

FB.Thai foods and Bakery's  

Thaifoodsandbakerys.blogspot.com

By.Sujitra Lw

#วิธีทำ(ของเรา)

1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันพอร้อนผัดสามเกลอให้หอม ใส่ขาหมูลงผัดพอหนังตึงๆ 

2.เทน้ำใส่ลงไปเปิดไฟให้น้ำเดือดใส่เครื่องปรุงที่เหลือยกเว้น(ไข่กับน้ำตาล) แล้วลดไฟปานกลางคอยตักฟองออกสัก3-4 ครั้ง 

3.เคี่ยวจนน้ำแห้งครึ่งหนึ่งแล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไปพร้อมไข่ต้ม เคี่ยวต่อไปอีกสักพักพอน้ำง่วน น้ำจะหวานกลมกล่อม ชิมรสดูขาดเพิ่มอะไรก็ใส่ได้ค่ะ

ขอให้อร่อยนะคะ…………สูตรปรับเปลี่ยนได้ตามชอบคะ

…….น้ำจิ้ม……

พริกสด/รากผักชี/กระเทียม/เกลือ/น้ำส้มสายชู