ไก่อบขมิ้น

#ไก่อบขมิ้น#สูตรเครื่องหมักน้อยไม่อ้วนข้อนี้สำคัญค่ะ อิอิอิ

ส่วนผสมและเครื่องปรุงใช้หมักก็มีไม่มากค่ะ

~ไก่ 5-6 ชิ้น(ประมาณ1กิโลกว่า)ใช้ชิ้นใหญ่ส่วนไหนตามใจชอบค่ะ 

ล้างซับน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ

....…………………………

By.Sujitra Lw

Fb.Thai foods and Bakery's

~ผงกระเทียม 1 ชช(หรือกระเทียมกลีบใหญ่5กลีบขูดให้ละเอียด)

~เกลือป่น 1/2 ชต

~น้ำตาล 2 ชต

~พริกไทยดำ 1 ชช

~ผงขมิ้น 1 ชช

~เม็ดผักชีไทยโขลก 2 ชต

~ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ชต

~น้ำเปล่า 1/3 ถต

~ผงปรุงรสไก่ 1 ชช

~น้ำมันงา 1/2 ชต

~น้ำมันหอย 1/2 ชต

#วิธีทำ

เอาส่วนผสมทั้งหมดไปคลุกเคล้ากับไก่แล้วหมักไว้ 5-6ชมเป็นอย่างน้อย ถ้าให้อร่อยต้อง1 คืนค่ะ(รีบๆ 1 ชม)แล้วเอาไปย่าง/อบ. ย่างใช้ไฟอ่อนๆจนไก่สุกหรือ➡️➡️➡️➡️➡️

*อบใช้ไฟ 400F(200C) อบครึ่งแรก30นาที 

แล้วลดไฟเป็น 180F(180C)อบต่อ 25 นาที 

กินกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มไก่ฯลฯ หรือทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ

....…………………………

#น้ำจิ้มแจ่วชอบรสอื่นเปลี่ยนได้คะเพราะความชอบแต่ละคนต่างกัน

<พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

<น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

<ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

<น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

<น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

<น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

<ผักชี/ใบสาระแหน่/หอมแดง/พริกขี้หนู ซอย

#การทำน้ำจิ้มแจ่ว 

1. ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสจนได้รสชาติที่พอใจใครไม่ชอบเปรี้ยวเผ็ดก็ลดลงตามสวนนะค่ะ

4. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยต้นหอมซอย หรือใบสาระแหน่ จิ้มทานกับไก่ย่างค่ะ