ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู สูตรขั้นตอนง่ายๆ แต่อร่อยถูกใจทั้งคนไทยและคนต่างชาติ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.ข้าวสาร 5 ถ้วย(หุง พักให้เย็น เวลาหุงลดน้ำลง ข้าวจะได้เม็ดสวยนะคะ)
3.เนื้อปูทะเลต้มแกะ 1,1/2 ถต.(แตงใส่กุ้งเพิ่มเพื่อความสวยงามอีก 1/2 ถ้วย ใชัตัวเล็กค่ะ)
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ไข่ไก่ 6 ฟอง
6.น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
7.ต้นหอม/ผักชีซอย 1/4 ถต
8.ข้าวโพด 1 ฝัก(แกะเป็นเม็ด)
9.แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1/4 ถต
10.หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย(แตงใส่ 1 หัวขนาดกลาง)
11.มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูกใหญ่
...........เครื่องปรุง..........
1.พริกไทยป่น 1,1/2 ช้อนชา
2.น้ำตาลทราย 2 ชต
3.ซีอิ๊วขาว 4 ชต
4.เกลือบ่น 1,1/2 ชช
..................ผักเคียง..........................
มะนาว
แตงกวา
ต้นหอม
พริกน้ำปลา

วิธีทำ

1. ตั้วกระทะใส่น้ำมันพืช เปิดไฟกลางเริ่มร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม
2. เร่งไฟร้อน(ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน) เทใส่รีบผัด วนไปทางเดียวกัน
3. เทข้าวสวยที่เตรียมไว้ผัด(แต่ที่ทำปริมาณเยอะให้คลุกเค้าข้าวกับเครื่องปรุงไปเลย) ใส่เนื้อปู,หอมหัวใหญ่,แครอท,ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย,พริกไทย ใส่มะเขือเทศและต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ชามใหญ่แต่งหน้าด้วนเนื้อปู และกุ้ง โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทย,ไข่ซอยบางๆให้สวยงาม
5. ตักใส่จานตกแต่งด้วยต้นหอม พริกไทย กินคู่กับ ต้นหอม แตงกวา
By.Sujitra Lw
Fb.thai foods and bakery's