ยำข้าวปุ้น/ขนมจีน/ขนมเส้น

ยำข้าวปุ้น(ยำขนมจีนโคราช)
#สูตรทำยำ
ส่วนผสม....
1.เส้นขนมจีนหรือข้าวสวย
2.ปลาป่น(ปลาฉลาดย่างหรือปลาแห้งเอามาตำ)
3.น้ำปลาร้าต้มหรือดิบ
4.ปลาจ่อมหรือกุ้งจ่อม
5.น้ำมะนาว
6.พริกป่น
7.น้ำปลา/ชูรส
8.หอมแดงซอย
9.ต้นหอม+ผักชีซอย
10ไข่ต้ม/ปลาหวานกรอบ/ปลาทู/หมูยอ/แหนมฯลฯ
11.เครื่องเคียงอื่นๆและผักสดต่างๆที่ชอบเช่น

FB.Thai foods and Bakery's  

Thaifoodsandbakerys.blogspot.com

#วิธีทำ
1.เตรียมส่วยผสมให้ครบแล้วนำขนมจีนหรือข้าวหุงแล้วใส่ในกะละมังและนำส่วนผสม หอมแดงซอย พริกป่น ปลาป่น ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้าและปลาจ่อม น้ำปลา น้ำมะนาว ตามชอบเปรี้ยวเค็มเผ็ด เติมผงชูรสถ้าชอบ จัดใส่จานตกแต่งด้วยผักสดต่างๆโรยหน้าด้วย ต้นหอม+ผักชีซอย